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豚しゃぶ

21/8/26 (水) 晴れ、夕方 秋の気配

 

 

 

 

今日は二週間ぶりにデイの調理をした。


昨日国際フオーラムで物産展をやっており豚のしゃぶしゃぶを試食したら、上質の豚肉を食べたくなり夜は豚シャブにした。

タレも自家製味噌ダレ、胡麻ダレ、ポン酢、付け合せの野菜もいろいろやってみた。

 

なかなかいけるのでデイでもやってみた。

 

献立


①豚シャブ(豚肉、さらし玉ねぎ、モヤシ、胡瓜、レタス、胡麻ダレ)
②南瓜の煮つけ
③なすの味噌炒め
④ゴーヤの味噌炒め
⑤味噌汁(小松菜、あげ)

 

17人分(利用者9人、スタッフ8人)

 

我ながら、美味しゅうございました。

 

しかし9時半から2時まで立ち通しなのでさすがの「さんごママ」も疲れたわ。
会社には寄らずに帰宅して、娘宅もうちも明日のパンが無かったのですぐにパンを焼いた。

何時もの「文旦ピールチーズ入りパン」今回は何故か柔らかくなり大きく膨らんだ。


どうしてこうも作るたびに違うのだろうか。
パン作りは難しいな。

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